STEP1、一只大鸡腿自然解冻后丢进水里煮直至熟透期间我们就可以做其他准备工作

STEP2、胡萝卜、莴笋、大葱葱白切丝姜切碎末，顺带切好小葱和香菜OK都放在一边待用

STEP3、请准备一个大盆儿【方便和料】根据鸡腿大小、胡萝卜莴笋多少依次往盆里加入姜粒、生抽、醋、几颗白糖、藤椒油、辣椒油、少许盐，搅拌均匀后放在一边

STEP4、嗯！鸡腿好了，接下来准备切他！先趁温度合适时手剥鸡肉去掉骨头接下来！！！敲黑板敲黑板:【请不要把鸡腿切成丝】否则他在一堆丝丝里面很没有存在感！Jerry妈说可以切成片也可以介于丝和片之间这个分寸麻烦自行把握下哈哈哈

STEP5、接下，鸡肉【注意只有鸡肉】放调料盆，然后【试吃】！！！！！！！如果味道稍淡，多加点盐毕竟你后面还要养活一堆如果味道偏咸，不要怕！然后！！！

STEP6、再次试吃！！如果味道依旧偏咸，解决办法有两种1加少许白糖2再适当切点莴笋丝或胡萝卜丝下去

STEP7、味道合适后我们就准备装盘然后撒上葱花儿和香菜拍照

STEP8、这道菜难就难在如何把握调料的量妈妈们只靠感觉，最难的恰恰就是感觉说不清道不明就该这么多或者就该一点点啊迷妹脸()但愿将来的我也能成为自己佩服的俏厨娘！