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热菜家常菜

香椿拌豆腐

豆腐块时不要太用力了,否则豆腐容易变成豆腐渣!

配料表:

  • 豆腐 (1000g)
  • 香椿 (200g)
  • 盐 (适量)
  • 鸡精 (适量)
  • 味极鲜 (一汤匙)

详细做法:

STEP1、香椿摘叶去梗,洗净备用。

STEP2、水豆腐改刀切小方块备用,锅内加水,大火烧开放入豆腐块转中火,豆腐块漂起后捞出(火候不要太大,不宜煮时间太长不然就煮烂了,过凉水备用,

STEP3香椿沥干水,剁成末状放入容器内,倒入凉水冰过的豆腐块(豆腐块也要沥干水,加入盐、味极鲜、鸡精、小磨香油拌匀,就可以装盘上桌了!


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