STEP1、白萝卜一根洗净，削皮，分四条。

STEP2、切连刀块，撒一勺盐，静置20分钟，析出水分。

STEP3、姜，蒜，小米辣切片，备用。

STEP4、调料汁：白醋3杯，酱油4杯，白糖2勺，少量清水。（杯20ml左右）

STEP5、萝卜撇去水分，倒入料汁，放姜、蒜、小米辣，拌匀。

STEP6、拌好的萝卜倒入干净的密封容器，冰箱冷藏一夜即可食用。