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热菜家常菜

凉菜之酸辣萝卜

配料表:

  • 萝卜 (1根)
  • 白醋 (3杯)
  • 酱油 (4杯)
  • 盐 (1勺)
  • 糖 (2勺)
  • 清水 (少量)
  • 蒜 (5瓣)
  • 姜 (4片)
  • 小米辣 (4根)

详细做法:

STEP1、白萝卜一根洗净,削皮,分四条。

凉菜之酸辣萝卜

STEP2、切连刀块,撒一勺盐,静置20分钟,析出水分。

凉菜之酸辣萝卜

STEP3、姜,蒜,小米辣切片,备用。

凉菜之酸辣萝卜

STEP4、调料汁:白醋3杯,酱油4杯,白糖2勺,少量清水。(杯20ml左右)

凉菜之酸辣萝卜

STEP5萝卜撇去水分,倒入料汁,放姜、蒜、小米辣,拌匀。

凉菜之酸辣萝卜

STEP6、拌好的萝卜倒入干净的密封容器,冰箱冷藏一夜即可食用。

凉菜之酸辣萝卜


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