STEP1、将菠菜，白玉菇，豌豆苗洗净焯水，可以加点食用油，这样蔬菜不会变黄，水沸捞出过凉水，控干水分，蔬菜可以用手挤干，粉丝泡软后煮熟捞出过凉水，粉丝和菠菜剪小段方便进食。

STEP2、调汁:将蒜末，小米辣，香醋，香油，鸡粉，味极鲜倒入盆中搅拌均匀，陈醋可以适量多一点，然后将蔬菜粉丝导入搅拌均匀即可。