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热菜家常菜

超级香的香菇肉酱拌粉

配料表:

  • 五花肉
  • 香菇 (8-10朵)
  • 雪里红 (适量)
  • 米粉 (1人份)
  • 油 (适量)
  • 葱 (适量)
  • 蒜 (适量)
  • 辣椒面 (1勺)
  • 料酒 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 老抽 (少许)
  • 水淀粉 (适量)
  • 香油 (适量)
  • 香菜 (适量)

详细做法:

STEP1、五花肉约100克剁成肉糜,小香菇约10朵切成小丁,小葱白和蒜切末,再准备一些雪里红和一人份江西米粉(米粉需事先在凉水中浸泡至少一小时)

超级香的香菇肉酱拌粉

STEP2、锅中放油、葱和蒜煸香

超级香的香菇肉酱拌粉

STEP3、倒入肉末翻炒至变色

超级香的香菇肉酱拌粉

STEP4、肉末变色炒出猪油后放一勺辣椒面炒香

超级香的香菇肉酱拌粉

STEP5、再倒入雪里红和香菇丁炒匀

超级香的香菇肉酱拌粉

STEP6、加料酒、生抽、老抽翻炒,倒入少量水,大火煮1-2分钟,最后倒入水淀粉勾芡,香菇肉酱就此完工

超级香的香菇肉酱拌粉

STEP7、煮米粉:水大开后放米粉,待水再开后将米粉捞起,放些香油拌匀以免粘黏

超级香的香菇肉酱拌粉

STEP8、最后在米粉上浇上肉酱、撒香菜末

超级香的香菇肉酱拌粉

STEP9、拌好就可以开吃啦超香!

超级香的香菇肉酱拌粉


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