STEP1、将梨洗净，放入冰箱冷冻过夜，图为冻好之后的梨。

STEP2、将冻梨提前放入冷藏或室温解冻，解冻之后梨皮发黑，梨变软。

STEP3、百合莲子提前泡水。

STEP4、百合莲子入锅开中火，加盖煮至泛起白沫，开盖。

STEP5、煮百合莲子的同时处理冻梨，用厨房剪直接将梨在碗里剪成小块。解冻之后的梨出水很多，用刀在案板上切会丢失汁水。这时可以闻到冻梨散发着浓郁的酒香。

STEP6、将梨倒入锅中，加盖中火继续煮。

STEP7、同样，煮至泛起浮末，开盖转大火。

STEP8、清洗蔓越莓。

STEP9、等锅中汤汁基本收干的时候，将新鲜蔓越莓倒入锅中，转小火或关火加盖焖2到3分钟。

STEP10、蔓越莓变软之后开盖出锅。冻梨香甜，蔓越莓清新，莲子百合甘醇，吃下去口腔和胃里都是幸福和满足。