STEP1、红薯粉和水（我用的凉水）按1：4泡透。闷透，没有干粉，粉和水融为一体即可。然后用豆浆过滤的筛子把杂物清理掉。

STEP2、泡开的红薯粉水倒进锅里，开火，用勺子不停的搅拌，直到咕嘟咕嘟冒泡泡为止。此事，熬制的红薯粉状态为，用勺子舀一勺往锅里倒，熬制的粉成一条线往下掉，不是一段段的状态。

STEP3、准备呈粉的盆里抹一圈食用油（凉透之后好倒出来），然后熬制好的红薯粉呈入盆中。自然凉透。

STEP4、凉透的红薯凉粉倒扣到碗里，像一个巧克力味的蛋糕

STEP5、先切片，再改刀切成条。

STEP6、切好的放到盘子里。捣蒜汁，放香油，芥末油，白醋。调好的忘记拍图直接上桌被消灭掉了()