STEP1、莴笋去皮洗净切丝，加盐腌制10分钟左右。

STEP2、腌制时，将辣椒油、酱油、老醋、香油、糖放入碗中，搅拌均匀。

STEP3、将腌制好的莴笋丝挤干水分。

STEP4、将调好的酱汁倒入莴笋丝中拌匀即可。