热菜家常菜
麻辣扇贝肉、海鲜冷吃
大料水就是去腥的，扇贝肉，讲究的可以在处理一下。我这没处理。因为我们都这样吃，就像虾去不去虾线吃，都行。辣度自己掌握。自己做家人爱吃就好。不过如果家里来客人，还是建议调一个汁沾着吃吧，因为我这做的三斤才铺一个保鲜盒的底，肯定不够吃_
配料表：
- 扇贝 （3斤左右）
- 花椒 （15粒）
- 干辣椒 （5个）
- 辣椒面 （2勺）
- 盐 （3克）
- 糖 （一勺）
- 一品鲜酱油 （2勺）
- 耗油 （①勺）
- 鸡精 （半勺）
- 十三香 （一丢丢）
- 八角香叶桂皮 （煮水）
- 麻油 （少许）
详细做法：
STEP2、锅里放油，放入葱，香菜，花椒和洋葱，放好以后在开火，小火炸出香味
STEP3、我这里用了两种辣椒，一种是特别辣的，就放了5个，就很辣了，打碎放入保鲜盒里，辣椒面2勺也放进去，放少许盐和十三香，把步骤炸香的油倒进保鲜盒里，辣椒油就做好了
STEP4、八角桂皮香叶，用水煮一下。变色后，水备用重点来了‼扇贝肉用温水冲洗几遍，然后放进容器里，放辣椒油，看你能不能吃辣，爱吃多放）耗油，糖，鸡精，盐，麻油，酱油，和刚才煮好的大料水一起搅拌，调料汁浸泡扇贝肉‼就可以，冷藏一会在吃会更好吃‼
STEP5、扇贝肉，很好吃，老公说小酌一杯应该不错
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