STEP1、花生米洗净放入锅中加凉水，同时加入花椒，大料、桂皮、葱、姜、香叶、盐、老抽，大火烧开转中小火。煮熟后浸泡两小时。

STEP2、胡萝卜洗净去皮切丁

STEP3、芹菜洗净切成小段。

STEP4、给我烧开水下入，胡萝卜丁焯水，煮熟立即捞出放入凉水中冲凉后沥干备用。国内的热水不要扔掉，直接焯芹菜，熟后捞出放入凉水中冲凉后沥干备用。

STEP5、捞出沥干水分的花生米、芹菜、胡萝卜放入盐、辣椒油、香油、鸡精、白芝麻拌匀即可。

STEP6、装盘