STEP1、准备好所用材料

STEP2、锅内倒入少许胡麻油，中火烧热，倒入牛肉和猪肉，撒入少量黑胡椒，快速将肉末炒散。

STEP3、炒到肉沫呈现焦黄色、口感酥脆时，倒出滤汁。让肉碎保持焦脆口感。

STEP4、锅内再次倒入热油放姜末爆香，然后下肉沫翻炒，淋入鱼露酱油，放入棕榈糖，挤入青柠檬汁，撒入小米辣椒，倒入刚才滤出的肉汁，翻炒后稍稍收汁，最后倒入九层塔碎翻匀。

STEP5、煮锅开水，放入挂面中火煮3分钟，捞出过凉水后沥干，放入盘中，浇上炒好的肉沫

STEP6、拌匀，稍做摆盘，拍照，坐下开吃！