STEP1、买来的腐竹提前一晚冷水泡发

STEP2、核桃仁洗净后沸水中汆熟，红椒切丝、香菜切段

STEP3、史云生清鸡高汤2支+李锦记秘制红烧汁+八角几粒+桂皮+草果+盐调成卤汁，锅中煮开后转小火再煮10分钟左右出味

STEP4、加入泡发好的腐竹一起煮上20分钟左右关火

STEP5、锅中浸泡至凉后漏勺捞出剪成寸把长

STEP6、煮好的腐竹、红椒丝、核桃仁、香菜段、麻油、白胡椒粉一起放盆中拌匀，装盘后即可上桌，鲜甜开胃又爽口，开吃