STEP1、腐竹掰短一些，冷水提前泡软，切短备用。

STEP2、水烧开，放入腐竹绰水，绰软。

STEP3、捞出，过凉水。一定过凉开水

STEP4、放入大碗，加入所有配料，拌匀就可以开吃了。