配料表:
详细做法:
STEP1、奥利奥去芯,只要饼干装袋用擀面杖擀成粉
STEP2、黄油隔热水化成液体,用微波炉高火45秒亦可,混入饼干粉中。
STEP3、黄油与饼干粉混合倒入模具压实,处理平整。
STEP4、吉利丁片剪成小片,冰水泡软,捞出沥干水,泡牛奶中隔水加热至融化备用。
STEP5、奶油奶酪隔热水化开,白巧克力隔热水化开,加入奶油奶酪,同时加入牛奶吉利丁液。
STEP6、打发奶油。盛奶油的盆子坐在一个放了冰块和水的大盆里,加入白糖后顺一个方向搅打。过程的艰辛忽略不计了,结果是奶油打发的很好哇,不过有电动打蛋器的亲们还是不要学我自虐哦。
STEP7、打发的奶油倒入芝士糊中,上下翻动至拌匀,千万不要打圈,会消泡的。
STEP8、倒入模具中,上下震动磕出气泡,入冰箱过夜。这里我封了保鲜膜,也可不用。
STEP9、热毛巾周围捂一圈即可轻松脱模,撒上椰蓉。
STEP10、摆上黄桃果肉。
STEP11、罐头汁加三分之一吉利丁片加热融化,冷凉后浇在黄桃果肉上,需要再冷藏两个小时。是不是显得晶莹剔透?好啦,完成!!
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