STEP1、一个鸡蛋加适量食盐打散。面饼和芝士都有咸味，记得控制用量

STEP2、烤冷面面饼用水简单冲一下，不用晾干，如果不经过这步的话，煎了之后面饼会很干很硬。面饼碎掉一点也没关系，反正之后鸡蛋会把它粘起来的。

STEP3、小火，不粘锅加少量的油，面饼铺平放入锅中，将蛋液尽量均匀地摊在面饼上，边边角角尽量也照顾到。

STEP4、趁着鸡蛋液还没完全凝固，均匀地铺上一层芝士条，再撒上适量罗勒碎。

STEP5、将面饼翻过来，然后在中间再撒上一些芝士，将烤冷面卷好，切断，就像烤冷面大叔那样操作。

STEP6、装盘，开吃。