亦可蘸醋佐食豆油皮用的手工头竹；牛肝菌在麦德龙冷冻柜台有售，也可以试试用别的菌菇或干的泡发来做。石花菜粉就是青岛小吃里做海凉粉儿的东西，是在超市里买的，亦可以查询。也可以试试用琼脂、冰粉粉、寒天粉、黑凉粉来试做因为有牛肝菌的缘故，豆皮冻很鲜香整个菜清爽无油，石花菜粉属于可溶性膳食纤维；豆皮是完全蛋白；牛肝菌属半完全蛋白；整个搭配还挺营养再配点清爽蔬菜营养更全面，宴客卖相也不错