STEP1、干泡发，挤干水分，切碎。切碎。切碎。

STEP2、猪肉用水冲洗干劲，切丁。蒜切碎，姜切片。

STEP3、花生米用水泡一会，倒掉水后切碎。不喜欢花生皮的可以剥掉。

STEP4、起锅烧油，下入肥肉丁熬出油。没有肥肉的这一步可以省略。

STEP5、加入瘦肉丁和生姜，稍许翻炒。

STEP6、加入蒜末、洋葱末和辣椒炒出香味。

STEP7、加入香菇继续翻炒。

STEP8、加入花生碎翻炒30秒后，加入1勺豆瓣酱，2勺黄豆酱，1勺甜面酱，一勺生抽，继续翻炒30秒。

STEP9、加入水，没过食材。

STEP10、煮至汤汁差不多烧干，保留一点，不要全烧干。放入一点胡椒粉，一点食盐，翻拌均匀出锅。

STEP11、用来拌面、拌饭、配粥，都贼好吃！