STEP1、吉利丁片冰水浸泡待用

STEP2、芒果切丁去皮，入料理机加50g酸奶后搅拌成泥。

STEP3、芒果汁入微波炉略微加热，加入白砂糖15g，泡软的吉利丁片4g，搅拌融化。

STEP4、找合适的器皿放置空杯，使杯身呈相同角度倾斜。（倾斜后水平对角线接近杯口和杯底做出成品最漂亮）倒入加了吉利丁的芒果汁，略微冷却后放入冰箱冷藏两个小时。

STEP5、400g酸奶加50g奶油和15g糖搅拌均匀，微波炉加热后加入剩余4g吉利丁片，搅拌融化，放置略微冷却。

STEP6、取出芒果汁凝成固态的玻璃杯

STEP7、倒入酸奶混合液

STEP8、入冰箱冷藏四小时或隔夜。取出后表面用芒果果肉、薄荷叶或奶油等装饰均可。