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热菜家常菜

夏日清凉薄荷味酸辣汤

2022-03-19 10:41:07

可以根据个人喜好,多放点醋,黑胡椒或者是辣椒油。不喜欢薄荷味的,可以改放香菜或芹菜丁

配料表:

  • 蕃茄 (中等个2只)
  • 绢豆腐 (1块)
  • 木耳 (1小把)
  • 金针菇 (150克)
  • 山林红肠 (3-4片)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 薄荷叶 (5-7片)
  • 陈醋 (3勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 盐 (少许)
  • 糖 (少许)
  • 黑胡椒 (少许)

详细做法:

STEP1、番茄开水烫,去皮切碎丁。入油锅,撒上细盐(番茄更易熟软成酱)小火煸炒五分钟。

夏日清凉薄荷味酸辣汤

STEP2、汤锅盛水煮开,放入煸炒好的番茄酱。小火熬汤10分钟。

夏日清凉薄荷味酸辣汤

STEP3、黑木耳泡软,去根切丝。金针菇去根洗净。放入浓汤中。

夏日清凉薄荷味酸辣汤

STEP4、放入红肠条放调料:3勺陈醋,2勺生抽,盐,糖,黑胡椒粉放蛋花,搅拌撒上薄荷

夏日清凉薄荷味酸辣汤


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