热菜家常菜
凉拌西瓜皮
别问我为什么都是少许，适量，因为我也是凭感觉的。()吃完西瓜后可以试一试，挺好吃的，脆脆的，和黄瓜口感差不多。这个辣椒油是我妈妈做的，很辣，所以放到比较少，看上去亮。建议少放盐，因为后面的配料也会提供盐分，前面盐放多了会咸。
配料表：
- 西瓜皮 （半个）
- 盐 （少许）
- 香油 （少许）
- 糖 （少许）
- 醋 （适量）
- 生抽 （适量）
- 蒜沫（也可加葱姜） （适量）
- 自制辣椒油或老干妈 （适量）
- 香菜 （少许）
详细做法：
STEP1、西瓜吃完后将红色部分刨干净，削去最外层的皮
STEP2、将剩下的浅绿色的皮切条放入碗中
STEP3、加盐揉出水分（也可不揉，口感有些细微区别）后倒出水分。
STEP4、将醋，白糖，香油，生抽，蒜末，辣椒油，香菜调成酱料，倒入西瓜皮中搅拌即可。
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