STEP1、材料备好

STEP2、熬制覆盆子果酱：100克覆盆子20克糖用刮刀压一下令果肉和糖混合

STEP3、静置30分钟后加热，略浓稠后加15克柠檬汁煮成浓稠的覆盆子果酱晾凉备用

STEP4、奥利奥饼干用擀面棍压碎加入融化的黄油混合

STEP5、放入模具用勺子压紧，入冰箱冷藏

STEP6、奶油奶酪加入35克细砂糖搅拌顺滑，加入20克柠檬汁拌匀

STEP7、温水180ml加入伊利新西兰进口全脂奶粉25克调配好

STEP8、称取30克的牛奶，倒入泡冰水软化的吉利丁内，利用余温搅拌至吉利丁融化

STEP9、吉利丁牛奶液加入奶油奶酪中拌匀

STEP10、淡奶油打至六分发，加入到奶酪糊中

STEP11、将奶酪糊分成两份，一份加入覆盆子果酱40克拌匀

STEP12、先倒入原味，入冰箱冷冻10分钟略定型

STEP13、再加入覆盆子层，抖平整奶酪糊后入冰箱冷藏4小时

STEP14、用热毛巾敷一下模具周边进行脱模

STEP15、食用前可以稍加装饰，切面非常好看