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热菜家常菜

清凉柠檬虾

2022-03-19 10:41:07

热油最不建议省略,可以刺激出配料的香味,如果怕胖怕油可以不加哦。

配料表:

  • 虾 (25只)
  • 柠檬 (1个)
  • 小葱 (1把)
  • 洋葱 (半个)
  • 红辣椒 (5个)
  • 绿辣椒 (3个)
  • 香菜 (5根)
  • 姜 (1块)
  • 蒜 (3瓣)
  • 花椒 (1小撮)
  • 生抽 (45克)
  • 蚝油 (15克)
  • 陈醋 (30克)
  • 白糖 (15克)
  • 花椒油 (5克)

详细做法:

STEP1、先用牙签挑出虾线。

清凉柠檬虾

STEP2柠檬切小片,红绿辣椒、香菜切段,洋葱、小葱、姜蒜切末。

清凉柠檬虾

STEP3、我们先来调个料汁,把切好的所有配料放到大点的容器里,加入1大勺白糖、3大勺生抽、1大勺蚝油、2大勺陈醋、2克胡椒粉、1小勺花椒油、再淋2大勺热油进去,搅拌均匀。

清凉柠檬虾

STEP4、冷水锅加入姜片、花椒,大火烧开,放入虾子烫熟。

清凉柠檬虾

STEP5、烫熟的虾子捞出来,放到冰水里浸泡10分钟。

清凉柠檬虾

STEP6、去掉虾头和虾壳。

清凉柠檬虾

STEP7、把虾仁浸泡在料汁里,拌匀。

清凉柠檬虾

STEP8、放入冰箱冷藏静置半小时就可以啦。

清凉柠檬虾


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