更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 凉菜家常菜 列表

热菜家常菜

火龙果凉皮

2022-03-19 10:41:07

「懒饭App」现已上线,点击链接即可下载t/Eo1V61u

配料表:

  • 红心火龙果 (半个)
  • 高筋面粉 (250g)
  • 小麦淀粉 (20g)
  • 清水 (约350g)
  • 油 (适量)
  • 酱汁
  • 生抽 (2勺)
  • 香醋 (3勺)
  • 盐 (半勺)
  • 糖 (半勺)
  • 辣椒油 (1勺)
  • 配菜
  • 黄瓜丝 (大半根)
  • 胡萝卜丝 (半根)
  • 蒜末 (2瓣)
  • 详细做法:

    STEP1、大碗里混合高筋面粉、小麦淀粉、分次加入清水,充分搅拌。小贴士:分次加水一是方便控制水量,二是让面粉更容易吸收水分,更容易搅拌均匀。

    火龙果凉皮

    STEP2、筛入半个红心火龙果汁,继续搅拌到面浆均匀无颗粒。小贴士:红心火龙果的汁和另外的清水一共大约450g。

    火龙果凉皮

    STEP3、舀取一勺面浆到披萨盘,双手晃动盘子使面浆均匀铺满披萨盘。小贴士:我用的披萨盘不沾,所以没有抹油,如果用一般的盘子,倒面浆之前抹一层薄薄的油;我的披萨盘。

    火龙果凉皮

    STEP4、大锅内烧开,放入盘中,迅速盖锅盖,大约蒸2分钟,鼓起大泡泡就差不多了,开盖,夹出。小贴士:开盖,有滴话,会不太好撕下来,口感也不好。

    火龙果凉皮

    STEP5、夹出后放入另一锅凉水上,降温,放凉后取出,用刮刀划一圈边缘,撕下来。

    火龙果凉皮

    STEP6、放一张凉皮,刷一层薄薄的油,放一张凉皮;对折一次,切成1-2厘米宽。

    火龙果凉皮

    STEP7、切好的凉皮抖散放在盘中,加入黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、香菜,浇上凉皮汁。凉皮汁:混合盐、糖、生抽、醋、辣椒油。

    火龙果凉皮


    上一篇:樱桃冻
    下一篇:西瓜酸奶冻

家常菜做法         Sitemap    Baidunews