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热菜家常菜

胡萝卜拌小芹菜

1.小芹菜很容易煮熟,一定要掌握好火候,不然煮绵了就不好吃了2.这道菜煮熟后不用过凉水,喜欢冰爽的可以提前煮好放冰箱冷藏一会儿

配料表:

  • 小芹菜 (一小把)
  • 胡萝卜 (一根)
  • 龙口粉丝 (一把)
  • 小葱 (两根)
  • 小米椒 (两个)
  • 花椒 (一小撮)

详细做法:

STEP1、小芹菜掐去部分叶子切成寸段

胡萝卜拌小芹菜

STEP2胡萝卜切菱形薄片

胡萝卜拌小芹菜

STEP3、小葱切碎

胡萝卜拌小芹菜

STEP4、小米椒切小段

胡萝卜拌小芹菜

STEP5、龙口粉丝用开水烫软捞出放大碗里

胡萝卜拌小芹菜

STEP6、锅加水烧开滴点食油、少量盐,在放入芹菜煮两三分钟捞出

胡萝卜拌小芹菜

STEP7、再把胡萝卜煮一下,时间根据个人口感而定。喜欢生吃的可以忽略

胡萝卜拌小芹菜

STEP8、把煮熟的菜、小米椒放在粉丝上面

胡萝卜拌小芹菜

STEP9、另起锅烧油,放入花椒炸香

胡萝卜拌小芹菜

STEP10、油烧热后,撇去花椒(我留了几粒,关火,放入葱花炝香,然后趁热泼在煮好的菜上面,加一勺生抽、一勺醋(醋要少放,不然会很酸、根据口味加适量盐、鸡精、香油,开始拌……

胡萝卜拌小芹菜

STEP11、开吃咯!咸香爽口。

胡萝卜拌小芹菜


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