STEP1、藕半节去皮切片，锅内放水烧开烫一分钟，捞出清水冲凉。

STEP2、撒上姜末白糖香醋即可。

STEP3、藕半节去皮切小块，锅内放水烧开煮两三分钟，捞出放冰箱冷藏一会儿。

STEP4、麻汁如果太稠就加少许纯净水，加上糖醋生抽拌匀，浇在藕上即可。可以放点黑白芝麻点缀。