STEP1、6勺红薯粉，240ml水一起搅拌均匀锅烧热，倒入拌匀的红薯粉水，开始转小火，锅铲全程不停的打圈

STEP2、红薯粉水慢慢边变熟

STEP3、已经变成一大坨了，这时候搅拌起来很吃力，不过坚持住

STEP4、差不多成透明的时候，看不到白色粉的时候加入少许食用油，翻炒，同时也不再粘锅铲了，炒的同时再看看是否有不熟的地方，有的话就再煎一下

STEP5、完全熟了以后放入碗中放凉

STEP6、凉透后切条，为了防止粘连，每一条凉粉可以先沾点油再放一起

STEP7、加入蒜末，辣椒油，生抽，糖，醋，味精拌匀，可以加入自己喜欢的其他调料

STEP8、装盘