热菜家常菜
圆白菜拌鸡腿
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配料表：
- 圆白菜 （1/4个）
- 琵琶腿 （3个）
- 生抽 （1勺）
- 醋 （3勺）
- 香油 （2勺）
- 糖 （2勺）
- 盐 （1小勺）
- 大蒜 （4瓣）
- 香菜 （2棵）
- 小米椒 （4个）
- 熟白芝麻 （适量）
详细做法：
STEP1、将鸡腿肉放入冷水中，加几粒花椒，大火煮开，撇去浮沫，中火煮15分钟。
STEP2、用筷子戳一下，如果可以比较容易穿透鸡腿就是熟了，捞出，盖上保鲜膜放到不烫手。小贴士：盖上保鲜膜可以防止鸡肉变干。
STEP3、将洋白菜去掉大梗，切成宽条。烧一锅开水，水沸腾后加入少许盐和油，放入圆白菜条烫10秒钟，捞出沥干。
STEP4、将晾凉的鸡腿肉去皮，撕成条，和圆白菜条拌匀，装盘。
STEP5、将糖、醋、生抽、香油和盐放入碗中，搅拌均匀，加入蒜末、小米椒圈和香碎，拌匀。拌匀。
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