STEP1、准备好所有的材料，白菜心我用的是娃娃菜。

STEP2、1、将豆腐皮、菜心、胡萝卜均切成丝，香菜切段，蒜切成细末备用。

STEP3、锅烧开水，分别将豆腐皮，胡萝卜丝焯烫一下

STEP4、分别都捞出沥水控干。

STEP5、花生米冷油下锅，用小火慢慢炸至变色

STEP6、捞出趁热加入1/2茶匙盐、1茶匙糖拌匀并晾凉。

STEP7、把剩余的盐和糖放入小碗，加入生抽、香醋、芝麻香油、蒜末调成料汁。

STEP8、大碗中放入白菜丝、豆腐皮、胡萝卜和香菜段，淋入预拌好的料汁拌匀，最后撒上一些花生米即可。