配料表:
详细做法:
STEP1、发面。发面,写比较细。
STEP2、韭菜洗净沥干,切碎、切碎。
STEP4、热锅加油,加花椒,炸香关火,晾凉。
STEP5、加十三香、香油、生抽、葱末蒜末、鸡蛋碎、晾凉的花椒油(挑出花椒),搅拌均匀(盐一定要最后放,先放盐导致蔬菜出汁)
STEP6、发好的面反复揉排气,揉长条,切好面剂。(大约拳头大)
STEP7、擀饺子皮一样的方法,中间稍厚外圈薄一些。厚度约3毫米厚。这时把馅儿放适量盐,搅拌均匀。面皮放馅儿,顺时针或逆时针挨着捏起面皮边,捏成型。
STEP8、全部捏好后放置5分钟二次醒发。
STEP10、香喷喷的大包子出锅啦!