配料表:
详细做法:
STEP1、莴笋去皮后擦成细丝。擦丝的时候注意安全,不要擦到手。小贴士:莴笋叶嫩的部分是可以直接生吃的,洗干净,切成丝可以一起拌进去,不要浪费,而且莴笋叶的营养成分也很高哦。
STEP2、莴笋丝开水下锅,变色后迅速捞出,下锅到捞出的时间不超过30秒。以保证莴笋的脆爽。
STEP3、把莴笋叶、盐、大蒜末、糖、生抽、全部倒入在莴笋丝上面。
STEP4、找一个耐热的铁勺子加热油和干辣椒,油冒烟了,就泼在大蒜末上面,热油会更好的激发蒜的香气。翻拌均匀就可以吃了。
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