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热菜家常菜

呛拌莴笋丝

2022-03-19 10:41:07

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配料表:

  • 莴笋 (1根)
  • 大蒜末 (3瓣)
  • 糖 (10g)
  • 醋 (5g)
  • 盐 (2g)
  • 生抽 (10g)
  • 辣椒油
  • 干辣椒 (5根)
  • 油 (20g)

详细做法:

STEP1莴笋去皮后擦成细丝。擦丝的时候注意安全,不要擦到手。小贴士:莴笋叶嫩的部分是可以直接生吃的,洗干净,切成丝可以一起拌进去,不要浪费,而且莴笋叶的营养成分也很高哦。

呛拌莴笋丝

STEP2、莴笋丝开水下锅,变色后迅速捞出,下锅到捞出的时间不超过30秒。以保证莴笋的脆爽。

呛拌莴笋丝

STEP3、把莴笋叶、盐、大蒜末、糖、生抽、全部倒入在莴笋丝上面。

呛拌莴笋丝

STEP4、找一个耐热的铁勺子加热油和干辣椒,油冒烟了,就泼在大蒜末上面,热油会更好的激发蒜的香气。翻拌均匀就可以吃了。

呛拌莴笋丝


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