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热菜家常菜

牛肉拌面

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 四档窄鲜切面 (400g)
  • 牛里脊 (200g)
  • 香葱 (1把)
  • 大蒜 (几瓣)
  • 酱油
  • 黑胡椒粉
  • 耗油
  • 料酒
  • 淀粉
  • 芝麻酱
  • 花椒
  • 姜片
  • 辣椒油
  • 温开水

详细做法:

STEP1牛肉切成小丁,加酱油,黑胡椒粉,料酒少许,盐,淀粉,用手抓匀,腌制半小时。芝麻酱加油调开,加醋,盐,加蒜泥,辣椒油拌匀备用

STEP2、锅里热油,加花椒和姜片炝锅,炸出香味后捞出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒,直到变色出汁即可

STEP3、煮锅里水开后放入面条,煮两三个开锅即可。煮好的面条捞出过一遍凉水,然后放入提前备好的温开水里。吃时捞出,加入酱料和调料,少许香葱。可以随自己的喜欢加入黄瓜胡萝卜等菜码


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