庐山笋干炒五花肉

热菜家常菜

1.我炒菜基本都不会放味精或是鸡精，我觉得菜都应该保持原味；2.由于是家人自己弄的笋干，所以不必担心有亚硝酸盐啥的，觉得健康安全；3.笋干经过碱水浸泡和高压锅的处理，已非常的嫩啦，嚼起来口感相当不错

配料表：

详细做法：

STEP1、笋干先用碱水浸泡一天，然后再将笋干整块放至高压锅内压30分钟拿出，用清水再浸泡下，沥干水分。

庐山笋干炒五花肉

STEP2、五花肉先冷水下锅焯一下，然后切成片。锅内倒油加入姜片爆一下，放入五花肉煸熟，加入盐、少许糖和酱油，炒8分熟起锅。

STEP3、锅内放油倒入笋干，加入3－4个切片蒜瓣，加入（按照自己口味放入，煸，依次放盐、酱油调色，加入，然后加水武火闷20分钟，即可起锅。

庐山笋干炒五花肉

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