STEP1、将笋干泡发二天，然后用水煮30分钟左右，切成小片

STEP2、热锅倒油，将肥肉放入锅中熬出油

STEP3、熬出油放入蒜头及瘦肉爆香，加入料酒

STEP4、倒入笋干，红辣椒翻炒，放入酱油，盐炒匀

STEP5、然后加入与食材差不多平行的水焖熟，撒上蒜苗，鸡精出锅