STEP1、豆角洗净，肉沫加少许料酒、淀粉腌制一下

STEP2、炒锅倒油，把豆角入锅炒

STEP3、炒制变色后，改小火慢煎制起泡、变软、且两面的表皮略焦即可

STEP4、出锅备用

STEP5、锅内底油下肉沫炒香

STEP6、放橄榄菜、葱末煸炒

STEP7、加生抽上色

STEP8、放煎好的豆角

STEP9、加入花椒粉，盐调味

STEP10、放适量清水，水不要没过豆角

STEP11、盖上锅盖，直至把水烧干，加鸡精即可出锅