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热菜家常菜

热狗面包

2022-03-19 10:41:07

热狗的酱料可以是沙拉酱也可以番茄酱,也可以是你喜欢的任何酱料,自由发挥啦。以后我会陆续发一些素沙拉酱的做法。这个面包最好趁热吃,热吃最美味哦~

配料表:

  • 高粉(金像B) (250g)
  • 素火腿肠
  • 细砂糖 (12.5g)
  • 酵母 (6g)
  • 盐 (4g)
  • 水 (162.5g)
  • 玉米油 (12.5g)
  • 脱皮白芝麻 (适量)
  • 沙拉酱
  • 生菜

详细做法:

STEP1面包胚的所有材料一起倒入面盆,揉至扩展,放置温暖处发酵至2倍大

STEP2、排气,分割成6份或8份,滚圆,中间发酵15分钟

STEP3、再次排气,逐个擀开,整形成橄榄形,放在温暖的地方进行最后发酵

STEP4、待面团发酵至两倍大的时候,表面喷水,烤箱预热180度上下火18-20分钟

STEP5面包出炉后,可以接着烤素肠,刷一层油,180度10分钟即可

STEP6、烤好的面包最好趁热刷上一层食用油,待冷却后用刀从中间抛开,不要切断,夹上生菜和烤过的素肠,淋上酱料即可。(我挤的沙拉酱太难看啦啦)


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