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热菜家常菜

苦瓜火腿肠炒鸡蛋

熄火后,乘出来前,可以滴两滴香油,更香哦

配料表:

  • 鸡蛋 (2个)
  • 苦瓜 (1根)
  • 大蒜 (若干)
  • 大葱 (若干)
  • 火腿肠 (1根)

详细做法:

STEP1苦瓜切片,加少许盐揉搓,静置几分钟,这个时候准备切蒜、葱、火腿肠和打鸡蛋,然后加清水洗洗苦瓜,将水沥干

苦瓜火腿肠炒鸡蛋

STEP2、大蒜、大葱切片备用鸡蛋加少许盐打散

苦瓜火腿肠炒鸡蛋

STEP3、热锅加入少许油,倒入苦瓜煸炒

苦瓜火腿肠炒鸡蛋

STEP4、炒至苦瓜略微变色,加入葱蒜火腿片继续炒

苦瓜火腿肠炒鸡蛋

STEP5、把苦瓜等放置一旁,再倒入少许油,加入鸡蛋,鸡蛋略微成型时,再一起爆炒,这时可以尝尝苦瓜是否有盐味,一般来说不需要加盐了,清淡一点比较好

苦瓜火腿肠炒鸡蛋

STEP6、这个时候可以加调料,可根据个人口味适量添加,我基本只加两三滴味达美,其他不加

苦瓜火腿肠炒鸡蛋

STEP7、爆炒几下就可以乘出来了

苦瓜火腿肠炒鸡蛋


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