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热菜家常菜

西红柿土豆炖牛腩

用黄油可以增加汤的层次感,汤汁会更香更浓

配料表:

  • 西红柿 (3个)
  • 牛腩 (500克)
  • 土豆 (1个)
  • 洋葱 (半个)
  • 番茄酱 (2勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 盐 (少许)
  • 八角 (2个)
  • 姜 (3片)
  • 糖 (3勺)
  • 料酒 (2勺)
  • 蚝油 (1勺)

详细做法:

STEP1、牛腩用清水浸泡十分钟,去血水,然后冲洗干净

西红柿土豆炖牛腩

STEP2、准备葱姜蒜,洋葱,大料,香叶,桂皮,黄油

西红柿土豆炖牛腩

STEP3、牛腩切小块,凉水下锅,同时放入料酒,大料香叶,去腥,水煮沸后再多煮十分钟

西红柿土豆炖牛腩

STEP4、西红柿用热水烫一下,方便去皮

西红柿土豆炖牛腩

STEP5、放黄油,一定小火,防止黄油变黑,然后放入步骤2的材料炒出香味

西红柿土豆炖牛腩

STEP6、放入西红柿继续翻炒

西红柿土豆炖牛腩

STEP7、西红柿炒烂后放入牛腩,葱结,糖些许,盐一勺,生抽和蚝油,倒入热水烧开后转小火

西红柿土豆炖牛腩

STEP8、倒入砂锅,小火炖煮一个半小时后,放入土豆继续炖

西红柿土豆炖牛腩

STEP9、炖到土豆软烂出锅,最后加一滴到两滴香醋,味道绝对美,上为成品图

西红柿土豆炖牛腩


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