热菜家常菜
鹌鹑蛋清炖牛腩
配料表：
- 牛腩 （500克）
- 西红柿 （1个）
- 金针菇 （1小把）
- 花椒 （几粒）
- 黄芪 （3片）
- 桂皮 （1小段）
- 香叶 （1片）
- 干山楂 （5片）
- 八角 （1个）
- 白酒 （适量）
- 香醋 （适量）
- 鹌鹑蛋 （10个）
详细做法：
STEP1、锅中放入水倒入适量白酒和香醋放入切块的牛腩
STEP2、煮2分钟去浮沫捞出牛肉
STEP3、另锅倒入清水放入花椒几粒黄芪3片桂皮1小段片山楂干5片八角1个煮45分钟
STEP4、烧锅开水放入鹌鹑蛋关火焖3分钟
STEP5、锅中倒入油放入西红柿翻炒后加少量的沙司炒匀
STEP6、加入煮好的牛肉汤牛肉(牛肉汤要捞出渣)少量的金针菇鹌鹑蛋原味鲜盐
STEP7、出锅撒上小香葱即可
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