STEP1、腌过的预制牛肉解冻至常温。

STEP2、用厨房剪把整块牛排剪成1-2厘米的小丁。

STEP3、准备好米饭/米粉，米粉/菜买，可以要求买炒粉用的粉；米饭隔夜会更好，比较劲道的颗粒。

STEP4、平底锅热后放冷黄油，黄油溶解后，煎至7成熟盛出；锅橄榄油，胡萝卜、毛豆、青豆、黄瓜等任意配切丁，分别炒至7成熟；锅继续橄榄油，米粉炒至7成熟，胡萝卜、青豆、毛豆、黄瓜等蔬菜翻炒。

STEP5、所有材料入锅翻炒至全熟，就可以出锅啦！喜欢焦糊口味的，可以炒的略久一点。