STEP1、葱白切碎。黄豆酱倒入大碗，加入和酱同等体积的水，搅拌。

STEP2、熟牛肉是我做香肠的失败作品。等于是废物利用。熟牛肉切碎。因为熟牛肉很省油，所以比较好操作。

STEP3、热锅少量的食用油，下熟牛肉，煸炒。因为油很少，几乎牛肉下锅后就不见油了。然后下半的葱碎，煸炒。

STEP4、中小火反复搅动，等水收一些，酱变粘稠，倒入另一半葱碎，在搅动十几秒后出锅。