STEP1、土豆2个，去皮、洗净。

STEP2、切滚刀块儿，备用。

STEP3、锅中到底油将土豆煎一下，盛出备用。

STEP4、将牛腩，洗净，在凉水中浸泡半个小时，将血水到掉，冲洗干净。控干水备用。

STEP5、锅中加底油，放入葱、姜、蒜，香叶、花椒、大料炒香。

STEP6、加入牛腩翻炒均匀。牛肉翻炒到变色就可以加调料了。

STEP7、加入料酒、生抽、老抽，蚝油、盐、一勺甜面酱，少许冰糖。

STEP8、翻炒均匀。

STEP9、加入温水没过牛肉，盖上盖子。

STEP10、肉汤这么多时再次加入温水。

STEP11、水稍少些时加入煎好的土豆。

STEP12、再盖上盖子焖五至八分钟即可享用，牛肉炖土豆就做好了你也来试试吧