热菜家常菜
红烧牛尾
可以用甜面酱代替豆瓣酱个人喜好；我没放盐有酱油和豆瓣酱；没有铸铁锅的话用一般的锅也行，只是要炖再久一些差不多要3-4个小时吧牛尾吃完汤不要扔哦放几块老豆腐进去炖又是另一道美味啦！
配料表：
- 牛尾 （1000克）
- 料酒 （2勺）
- 胡萝卜 （1根）
- 陈皮 （2片）
- 生抽 （1勺）
- 老抽 （2勺）
- 白醋 （1小勺）
- 豆瓣酱 （2大勺）
- 花椒 （一小把）
- 姜片 （1大块）
- 葱 （1根）
- 西红柿 （2个）
- 蒜 （6瓣）
- 白糖 （1勺）
详细做法：
STEP1、新鲜牛尾泡水大半天泡出血水
STEP2、准备配料蒜瓣葱段西红柿切大块胡萝卜大块
STEP3、泡好水的牛尾放锅起火焯水。冷水中放入料酒花椒去腥。大火焯水后关火去血沫捞出凉水冲一下待用
STEP4、将焯好的牛尾放入空的铸铁锅中同时放入葱段姜片。
STEP5、同时西红柿胡萝卜大蒜大料下油锅炒，再放生抽白糖炒至金黄后放豆瓣酱炒均匀后放入铸铁锅里
STEP6、随后铸铁锅中加开水水没过牛尾即可。放入陈皮加几滴白醋。大火开后放老抽转中小火。
STEP7、2个小时之后香味满屋！入口香酥软烂快来试试吧
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