热菜家常菜
百吃不厌的红烧牛肉
那个香啊
配料表：
- 牛肉 （500克）
- 大蒜5 （瓣）
- 姜5 （片）
- 八角1 （个）
- 酱油2 （勺）
- 豆瓣 （1勺）
- 冰糖 （10克）
- 花椒粒 （10粒）
详细做法：
STEP1、牛腩冷水浸泡半小时后，锅里放冷水牛腩加热至沸腾，1分钟后关火，漏勺捞起牛腩在冷水下把血泡冲洗干净，锅倒油，同时放冰糖小火加热，至冰糖融化倒入牛腩翻炒上色
STEP2、加热姜蒜、八角等香料翻炒
STEP3、加入豆瓣酱翻炒熟
STEP4、倒入生抽、老抽翻炒均匀
STEP5、加入干辣椒段、花椒粒翻炒熟
STEP6、加水适量煮沸后倒入高压锅，上汽后转小火加热30分钟即可
STEP7、土豆和胡萝卜可以中途加进去，也可以在高压锅上汽后25分钟倒出来在铁锅里混合加热至熟透
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