STEP1、准备原料如图所示

STEP2、牛肉泡水去血水，切适口大小，放锅内加姜片（两片）料酒煮开后，再煮三分钟

STEP3、煮的时候准备其他配料。洋葱、土豆、胡萝卜切丁，葱、姜、蒜切好备用

STEP4、牛肉煮好后捞出备用

STEP5、热锅下油，放蒜和洋葱炒熟，像图里这样半透明状就可以，加番茄酱

STEP6、炒匀后加牛肉和小碗里的配料（葱、姜、大料）炒

STEP7、1)炒匀后加啤酒2)炒菜的锅铲，加半铲老抽，一铲生抽，少许盐3)大火烧开后盖盖子转小火慢炖1小时

STEP8、1)一小时后加入胡萝卜和土豆再炖10分钟2)这个时候应该还有汤，转大火收汁至汤汁黏稠即可

STEP9、出锅，超下饭