STEP1、牛肉切大块，用清水泡出血水

STEP2、冷水下锅放少量料酒焯水，撇净血沫。捞出备用。

STEP3、土豆、番茄、八角桂皮我这里拍照有三块咖喱，其实只用一块就好。要是喜欢咖喱的味道浓一点，多放也无所谓。

STEP4、焯过水的牛肉放入八角桂皮，加没过牛肉的水。电高压锅50分钟炖煮。煮出来汤色清亮，没有过多的油脂。各家的高压锅性能不一，将牛肉压至比较软烂即可。

STEP5、烧油放番茄块和咖喱块翻炒

STEP6、炒至糊状

STEP7、将炖好的牛肉连汤一起倒进去

STEP8、放土豆块

STEP9、加盐和少量生抽调味上色，大火收干汤汁

STEP10、等土豆入味即可，我这次大概用了10分钟

STEP11、成品图感受一下，连我这个平时不怎么爱吃土豆的人都忍不住吃了好几块，牛肉就更不用说了，汤汁必须要嘚瑟一下，拌饭简直不要太好吃啦！