辣白菜蛋炒饭

热菜家常菜

选料时，搭配大蒜和韩式辣酱炒蛋时，油热倒入蛋液就立即关火，鸡蛋很嫩，口感好要将鸡蛋炒碎，均匀分布在炒饭里炒辣白菜碎时放入韩式辣酱，小火，慢慢炒，直到炒出红油使用剩米饭（要是新做的米饭，要常温放凉），用铲子炒散，一粒粒地，都蘸到酱料的味道

配料表：

详细做法：

STEP1、辣白菜切碎，大蒜去皮切成碎末，鸡蛋打成均匀蛋液

STEP2、锅内倒入少许油，烧热，倒入蛋液，关火，迅速将鸡蛋打散成小块，盛出

STEP3、锅内留少许底油，烧热，放入蒜碎和辣白菜，转小火，煸出香味儿

STEP4、取少许韩式辣酱，炒匀至出现红油（加韩式辣酱，味道更足）

STEP5、倒入剩米饭，用铲子炒散，转小火，不断翻炒至均匀，夸张点说，要使每个饭粒儿都蘸到味道倒入鸡蛋碎，放少许盐，翻炒均匀，即可