STEP1、嫩毛笋干一份，用凉水泡发4-6小时

STEP2、买肥肉多点的五花肉，将瘦肥分开

STEP3、开火，将肥肉下锅熬成油

STEP4、再下瘦肉，加点酱油上色~翻炒1-2分钟入味即可

STEP5、将泡好的笋干加入一同翻炒2-3分钟，笋子全沾上油即可

STEP6、加凉水，中火烧开，转小火炖半小时即可，出锅啦，鲜嫩无比