STEP1、笋干提前泡发，剪去老根，剪段。五花肉焯水洗净。

STEP2、将蒜瓣用油煸过，盛出

STEP3、热油，放五花肉，微微煸炒后，陆续放入绍酒、鲜味酱油、老抽、 姜片、蒜、香葱。煸炒后，焖两分钟。

STEP4、肉上色后，加热水没过肉，加入冰糖、笋干、大火烧开后，改小火焖一个小时后，撒上剩余的香葱即出锅。

STEP5、好吃下饭