酸腌菜炒肉

热菜家常菜

蛋清腌肉片是为了炒的肉片更嫩一些，且比水淀粉腌的肉口感好哦，腌十五分钟以上即可。因为酸腌菜本身就是酸咸口味的，所以炒肉片时不需要再加盐啦！多么简便的一道菜呀！

配料表：

详细做法：

STEP1、里脊肉切小片装小碗中，打一颗鸡蛋，将鸡蛋清搅在里脊肉碗中，拌匀，撒少许盐，腌放在一边。韭菜和小葱切小段，备好。

STEP2、炒锅中加入色拉油，将蛋清腌好的里脊肉片下锅翻炒。

STEP3、待里脊肉表面变成白色，加入酸腌菜，继续翻炒，等待里脊肉完全熟再无红色，倒入韭菜段和小葱段。翻炒几下，炒匀即可出锅装盘

酸腌菜炒肉