热菜家常菜
萝卜干炒鸡蛋
1、新鲜萝卜做出来口感不爽脆，还会出水，一定要干萝卜，也就是萝卜干。 2、我这版是清淡口味的，喜欢重口味的亲们可以自行加入豆豉、酱油、辣椒，味道更好（上次做完忘记拍照了T_T）！
配料表：
- 白萝卜（也可直接买萝卜干！） （小根的就行）
- 鸡蛋 （2枚）
- 橄榄油 （少许）
- 盐 （若干）
- 大蒜 （4瓣）
详细做法：
STEP1、注：如果买到萝卜干成品则省略这一步，只需要把萝卜干用水泡发即可！ 自己制作萝卜干很简单又卫生：1、将新鲜白萝卜切成条状，半厘米粗细即可。2、放到通风的、大太阳底下暴晒（春天阳光稍微弱点，夏天制作更快速）。3、看到萝卜条干干的，软软的就差不多了，也不用太干。我让它们风吹了2天。
STEP3、热锅，放油，将鸡蛋放入锅中小火慢煎。注意！要用筷子不断翻炒鸡蛋，这样也是为了保持鸡蛋有好的口感。 炒好后出锅，放到盘子里。
STEP4、热锅，放油，放大蒜爆香后快速爆炒萝卜干。稍微焦黄，直到有浓浓的香味。加入炒好的鸡蛋。多翻炒几下，待两者味道融合后，放盐调味，装盘
